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Cenone di Capodanno
Dicembre 31, 2019 @ 8:00 pm - 11:30 pm
€80Il modo migliore per salutare l’anno appena trascorso insieme agli amici di sempre.
- Entree di benvenuto
- Crocchetta d’ostrica e perle di scalogno
Gambero rosso e scampo in cruditè con riduzione di mandarino e stracciatella
Carpaccio di tonno passiflora e foie gras
Tartare di ricciola alla polvere di cedri - Passatina di ceci e capasanta gratinata in camicia di lardo venato
- Doppio risotto Franciacorta Saten, burro ai ricci e schiuma di mare &
Risotto trippa d’orstriche e beurre blance - Scorfano in caciucco al cartoccio
- Tagliata di melone invernale e zenzero
- Sgroppino al mandarino tardivo di Caciulli e lamponi ghiacciati
- Panettone artigianale arrostito, crema al mascarpone, torrone e caffè
- 12 chicchi d’uva
- Cotechino grigliato oro e crema di lenticchie gialle
Il menù verrà servito con il prosecco di Valdobbiadene extra dry docg “Stefany”, per poi proseguire con il Grechetto di Todi superiore. calcolando una bottiglia per tipo ogni quattro persone.
Le bottiglie di vino in più verrano calcolate con il 30% di costo in meno, rispetto al valore della carta.
Acqua, caffè e coperto sono inclusi
