Oggi vi presentiamo un secondo piatto che rappresenta l’evoluzione della tradizione gastronomica rivisitata in chiave contemporanea.
La pancia di maiale è uno di quei tagli che, se cotto bene, ha un gusto unico, senza risultare troppo grasso al palato!
Il segreto sta nel trovare il punto di equilibrio al palato tra la saporita carne magra e la morbida consistenza della parte grassa.
Oggi vogliamo condividere questo delizioso piatto con tutti gli appassionati della cucina del Portarossa Restaurant, soprattutto perché il risultato finale sarà un ottimo piatto completo che vi lascerà di stucco.
Un equilibrio di sapori e consistenze in un perfetto equilibrio, tra la morbidezza della carne e la densità delicata della salsa, che vi lascerà deliziati e pronti ad assaggiare altre creazioni di questo menù autunnale davvero speciale.
Assolutamente da provare, vi aspettiamo!
