Il nuovo percorso degustazione di mare di Portarossa Restaurant si compone di formule innovative capaci di conciliare buon prezzo, gusto e alta qualità per soddisfare le aspirazioni degli appassionati e il palato dei buongustai più raffinati.
Per quelle sere in cui il desiderio di assaporare qualcosa di unico si fa sentire, abbiamo creato un percorso degustazione di mare.
Si tratta di una vera e propria crociera verso isole ricche delle materie prime più ricercate, sapientemente scelte dal nostro Chef Andrea Fontana per esaltarne l’origine, la stagionalità e la freschezza.
L’experience di alta cucina inizia con due entrèe di benvenuto freschi e gustosi: la Tartare di tonno con salsa di lenticchie fermentate e rafano fresco e il Polpo arrostito con salsa tzaziky leggera, macco di fave e menta.
Due antipasti ricchi di sfumature e carattere con sapienti combinazioni di gusto, serviti con condimenti semplici e un po’ esotici: perché il tocco segreto dello Chef non può mai mancare.
Il viaggio culinario prosegue con primi piatti di alta innovazione e sperimentazione: i delicati Pici al pesto di finocchietto selvatico con mandorle e pecorino e gli Gnocchetti all’aglio nero arricchiti da vongole e bottarga.
Queste ricette di alta cucina gourmet uniscono eleganti note selvatiche a tratti inebrianti al palato, ideali per tutti gli amanti dei primi piatti di pesce che vogliono sperimentare nuovi concept culinari.
Incorona il percorso degustazione di mare il Pescato del giorno, con salsa di cedro sotto sale, capperi, olive taggiasche e tenerumi di zucchina perché il miglior pescato merita sempre un accompagnamento di eguale livello.
Concludono il percorso una Granita artigianale di frutta di stagione e un Dolce a scelta, tutti rigorosamente home made, così da trasportarvi in un sogno dove i desideri culinari diventano realtà.
È utile ricordare che le portate del percorso degustazione di mare vengono servite con un calice di vino da accompagnamento abbinato per poter degustare al meglio il percorso di sapori suggerito.
Si tratta quindi di un’occasione unica da provare dove tradizione e modernità si fondono, dando vita a dei piatti originali, caratterizzati da abbinamenti i cui sapori e colori sorprendono sia la vista che il palato.
Ma non solo perché il percorso degustazione di mare è anche sinonimo di convenienza: il ricco menù è disponibile infatti a soli 45 euro per sperimentare il piacere della cucina di mare per eccellenza.
Un prezzo unico soprattutto considerato che vengono selezionati i migliori prodotti, privilegiando freschezza e genuinità così da garantire l’altissima qualità del pescato del menù ogni giorno.
Se siete curiosi di intraprendere questo viaggio all’insegna dei sapori di mare mandateci un messaggio su Whatsapp al 373.8802557 per prenotare la vostra esperienza gastronomica da sogno!
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