Alla Carta

burratina affumicata, mojo di peperoni e pane al grano antico di timilia

purè, porcini fritti, fonduta di grana, ciccioli di speck d'anatra

ripiene di stracciatella montata, gamberi rossi crudi e gocce di cocktail di crostacei

crocchetta cacio, maioli ai prataioli e tartufo estivo lariano

crema di ricci e crudo di gamberi viola

(anche con tartufo nero)

salsa ai datterini gialli

di moscardini e crema di cacio ricotta

ripiena di tartufo e salsiccia, millefoglie di patate

con crema di castagne, rosamarino e rigatino croccante

crema di funghi e bombette di verza

al forno, salsa alle noci pecan e polenta bianca bramata

namelaka all’arabica, salsa caramello e crema al pistacchio

al cioccolato bianco

cremoso al mascarpone, lamponi ripieni di salsa al lampone e zenzero candito

all'uva fragola

ripieno di ricotta, lamponi e gocce di cioccolato