Alla Carta
Antipasti
- Acciughe cantabricheburratina affumicata, mojo di peperoni e pane al grano antico di timilia12 €
- Canestrelli alla bracecon salmoriglio15 €
- Sfere di pasta soffiataripiene di stracciatella montata, gamberi rossi crudi e gocce di cocktail di crostacei18 €
- Tartare di scottonacrocchetta cacio e pepe e salsa verde16 €
- Gamberoni incamiciatidi lardo venato, bottarga, riduzione di agrumi e sedano16 €
- Uovo fondente alla Milanoasparagi rosa di Mezzago, spuma di cannellini e guanciale croccante15 €
Primi
- Bucatini archetto alla carbonarae ovetto cremoso18 €
- Strascinati al pesto di finocchietto selvaticotaccole e patate18 €
- Ravioli ripieni di parmigiana di melanzanesalsa ai datterini gialli20 €
- Mezzi ziti di Gragnano al ragù di polpocrema al cacio ricotta di pecora20 €
- Scialatielli freschi alle vongole lupinecentrifuga di prezzemolo e muddica fritta18 €
- Risotto d’acqua sorgiva riserva Leoniasparagi rosa di Mezzago e burro ai baccelli di vaniglia18 €
Secondi
- Mezzo galletto ai profumi d’ortoe fumi di paglia crema di mais bianco e pannocchiette al burro20 €
- Polpo arrostitopappa al pomodoro, perline di bufala e polvere di ventricina22 €
- Costoletta di maialetto in panatura rusticamisticanza d’insalate locali e gocce d’acqua di pomodoro20 €
- Rostin negàadi reale di vitello al pepe verde e barbe del frate22 €
- Ventresca di tonnoalla pantesca e capperi fritti24 €
- Fritturadi gamberi e calamaretti20 €
Dolci
- Doppio sigaro di pasta fillonamelaka all’arabica, salsa caramello e crema al pistacchio6 €
- Catalanaal cioccolato bianco6 €
- Strüdel alle ciliegiee gelato fior di latte7 €
- Sablè con crema al limoncelloe fragole7 €
- Cestino di cannoloripieno di ricotta, lamponi e gocce di cioccolato7 €
- Tiramisùper6 €
- I nostri sorbettidi stagione5 €