Percorsi Degustazione
Degustazione Terra
60€ a persona
- Vitel sgombrè, sedano e frutti di cappero
- Mozzarella di bufala in gomitolo ripiena di parmigianapomodoro condito e crema di melanzane affumicate
- Risotto riserva Leoni alla pizzaiola
- Raffiolo cernuschese ai profumi d’orto
- Conigliata alla ligure, rösti di carote e creme di tuberi
- Sorbetto artigianale di frutta di stagione
Degustazione Mare
60€ per persona
- Sfera di pasta soffiata ripiena di stracciatellagambero rosso crudo e salsa cocktail di crostacei
- Ceviche alla mediterranea, pomodorini, caviale di olive al forno
- Fregola mantecata, concentrato di cacciucco, fave e seppioline
- Paccheri freschi al doppio pomodoro, tonno crudo e pesto siciliano
- Pescato del giornosughetto di patate e mandorle fresche, pesto di finocchietto selvatico
- Sorbetto artigianale di frutta di stagione
Degustazione Mare - Small
40€ a persona
- Sfera di pasta soffiata ripiena di stracciatella, gambero rosso crudo e salsa cocktail di crostacei
- Paccheri freschi al doppio pomodoro, tonno crudo e pesto siciliano
- Pescato del giornosughetto di patate e mandorle fresche, pesto di finocchietto selvatico
- Caffè e biscottini
Degustazione Terra - Small
40€ a persona
- Mozzarella di bufala in gomitolo ripiena di parmigiana, pomodoro condito e crema di melanzane affumicate
- Risotto riserva Leoni alla pizzaiola
- Conigliata alla ligure, rösti di carote e creme di tuberi
- Caffè e biscottini
